أعلن الدكتور خالد حنفى وزير التموين والتجارة الداخلية أن مصر لم تكن تصنف القمح أثناء عمليات التخزين بالصوامع طوال السنوات الماضية، مما ضيع على مصر أموالا طائلة، مشيرا إلى أنه سيتم لأول مرة تصنيف القمح المصرى وتداوله عالميا ،لمصلحة المزارع الصغير من خلال إنشاء البورصات السلعية للقمح فى المحافظات.
من ناحية أخرى أوضح وزير التموين أن محصول القمح فى الموسم المقبل سوف يتم استلامه فى شون متطورة تعمل بنظام عالمى حديث باستخدام تكنولوجيا متقدمة تناسب ظروف البيئة المصرية، بدلا من الشون الترابية، وهو ما سيسهم فى تطوير عمليات استقبال وتداول وتخزين الأقماح والحبوب وتوفير ٣٠٪ من التكلفة نتيجة الحد من المهدر بالشون المكشوفة والترابية، مشيرا إلى أنه سوف يتم لأول مرة فرز وتصنيف القمح المصرى حفاظا على حقوق المزارع والمنتج الصغير، واستخلاص بعض أصناف الأقماح مرتفعة الثمن مثل الديوروم لتداوله عالميا. جاء ذلك خلال المؤتمر السنوى لمؤسسة القمح الأمريكى الذى شهده رون فيردونك المستشار الزراعى بالسفارة الأمريكية بالقاهرة، وأيان فلاج المدير الإقليمى لمؤسسة القمح الأمريكى، وهشام حسنين مدير التسويق الإقليمى للمؤسسة.
وقال الوزير إن مصر سوف تكون محورا لوجيستيا عالميا للحبوب والغلال والسلع الغذائية خلال الفترة المقبلة من خلال المشروعات القومية التى سيتم أقامتها ومنها الشون الحديثة والصوامع لحفظ الأقماح والمركز اللوجيستى العالمى للحبوب والبورصات السلعية ومشروعات تخزين الحبوب فى الموانى التى سوف تصل إلى مليون طن والمناطق اللوجيستية التى سيتم إقامتها فى موانى دمياط وبورسعيد والسويس، وعلى محور قناة السويس الجديدة، والتحالفات التى تمت إقامتها مع عدة دول عربية وأجنبية ومستثمرين وشركات عالمية.
وعلى هامش المؤتمر التقى وزير التموين والتجارة الداخلية بعدد من المستثمرين العالمين ورؤساء شركات متعددة الجنسيات متخصصة فى مجال تجارة الأقماح الذين طلبوا عقد لقاءات واجتماعات منفردة للتباحث حول المشاركة والاستثمار فى مصر.
.. ودراسة إنتاج خبز خاص لمرضى حساسية القمح
أعلن الدكتور خالد حنفى وزير التموين والتجارة الداخلية عن دراسة توفير خبز خاص لمن يعانى من حساسية القمح فى ضوء نجاح الأبحاث العلمية فى إنتاج مخبوزات خالية من الجلوتين.وقال فى تصريحات خاصة لـ«الأهرام» أن الوزارة تتعاون فى تنفيذ هذا الاقتراح مع وزارة الصحة ومعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية وقسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن التابعين لوزارة الزراعة للعمل على توفير خبز للمواطنين الذين يعانون من حساسية القمح .
وقال وزير التموين انه لاتوجد إحصائية دقيقة بعدد المصابين بهذا المرض فى مصر لافتا إلى أنه سيتم التعاون مع وزارة الصحة لإنشاء قاعدة بيانات لحصر مرضى حساسية القمح حتى تستطيع الوزارة توفير احتياجاتهم من الخبز الذى يناسب حالتهم باعتبار أن ذلك واجبا قوميا ووطنيا، لافتا الى أن التقديرات التقريبية تقدر عددهم بمليون مواطن.
من جانبه أوضح أحمد كمال معاون وزير التموين ومسئول ملف الخبز والمخابز أن الوزارة تدرس إنتاج دقيق خالى من الجلوتين واتاحته بصفة مبدئية لمخابز القطاع العام قبل تعميمها فى المخابز الخاصة.